Rulouri de vinete cu nuca

Rulouri de vinete cu nuca din: vinete, crema de branza, nuca, ulei, boabe de rodie, patrunjel, sare.

Ingrediente:

• 2 vinete mari
• 150 g cremă de brânză
• 150 g nucă măcinată
• ulei pentru prăjit
• boabe de rodie
• 1 lingură de pătrunjel tocat
• sare

Mod de preparare:

Feliază vinetele pe lungime, sărează-le şi inveleşte-le intr-un şervet curat. Lasă-le astfel circa cinci minute, apoi prăjeşte-le pe ămbele părţi în ulei încins. Scoate-le pe un şervet absorbant.

Amestecă nuca măcinată cu crema de brânză şi pătrunjelul şi potriveşte de sare. Pune câte două linguri din acest amestec pe fiecare felie de vânătă şi împătureşte.

Aşază-le pe un platou şi decorează cu bobiţe de rodie.

Rulouri de vinete cu nuca

Pofta buna!