Rulouri de legume cu germeni de grau

Rulouri de legume cu germeni de grau din: varza alba, ardei, ceapa verde, morcovi, rosii, castraveti, germeni de grau, frunze de salata verde, ulei de masline, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 varza alba de aproximativ 500 g
• 1 ardei
• 2 fire de ceapa verde
• 2 morcovi
• 3 rosii
• 3 castraveti cornison
• 125 g germeni de grau
• 4-5 frunze de salata verde
• 30 ml ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureţi varza de nervurile groase şi pui frunzele să fiarbă pentru 1/2 minut. Le scurgi şi le laşi să se răcească. Cureţi şi speli restul de legume. Tai mărunt ardeiul şi ceapa, morcovii în bastonaşe fine, roşiile şi castraveţii în cuburi, iar salata verde în fâşii subţiri.

Le amesteci cu germenii de grâu, adăugând sare şi piper numai dacă medicul ţi-a permis includerea în dietă a condimentelor şi sării. Ungi fiecare foaie de varză cu ulei, pui compoziţia cu verdeţuri şi rulezi strâns.

Ca să nu iasă umplutura, poţi forma mici sarmale. Le poţi consuma ca atare sau alături de smântână.

Rulouri de legume cu germeni de grau

Pofta buna!