Rulouri cu mascarpone si cicolata neagra

Rulouri cu mascarpone si cicolata neagra din: ouă, zahăr, făină, cacao, păstaie de vanilie, cremă mascarpone, frişcă lichidă, zahar pudra, zahar vanilat, ciocolata neagra, unt (82%).

Ingrediente:

• 6 ouă
• 6 linguri de zahăr
• 4 linguri de făină
• 2 linguri de cacao
• 1 păstaie de vanilie

Ingrediente pentru crema:

• 1 cutie cremă mascarpone (250 g)
• 250 ml frişcă lichidă
• 5 linguri cu vârf de zahăr pudră
• 2 plicuri zahăr vanilat

Ingrediente pentru sos:

• 200 g ciocolată neagră
• 5 linguri de zahăr
• 75 ml apă
• 75 g unt (82%)

Mod de preparare:

Separă gălbenuşurile şi freacă-le cu un praf de sare. Bate albuşurile cu zahărul, ca pentru bezea.

Incorporează gălbenuşurile. Adaugă vanilia, făina şi cacaua.

Toarnă compoziţia într-o tavă tapetată, nivelează cu lin­gura şi dă la cuptor zece minute.

Când e gata, răstoarnă pe un prosop umed, acoperă şi lasă la răcorit. Bate frişca cu zahărul şi zahărul vanilat.

Adaugă brânza şi amestecă. Pentru sos, fierbe apa cu zahărul până capă­tă consistenţa unui sirop.

Pune ciocolata topită la bain-marie, untul şi omogenizează. întinde crema de mascarpone, rulează şi stropeşte cu sosul călduţ.

Rulouri cu mascarpone si cicolata neagra

Pofta buna!