Rulouri cu hering si sfecla

Rulouri cu hering si sfecla din: hering, ceapa, morcov, mere, sfecla, masline negre, piper, otet, lamaie, boabe de mustar, sare, vin, apa, ulei.

Ingrediente:

• 1 kg hering
• 1-2 cepe
• 1 morcov
• 2 mere
• 1/2 sfeclă
• măsline negre
• 70 ml oţet
• zeama de la 1 lămâie
• boabe de piper
• 1 vârf linguriţă boabe de muştar
• sare
• 300 ml vin alb
• 300 ml apă
• ulei

Mod de preparare:

Cureţi heringul de cap, coadă şi in­testine, îl filetezi şi-l aşezi pe straturi într-un amestec de lămâie, ceapă tăiată julien, ulei, boabe de muştar şi de piper, şi oţet. Sotezi în puţin ulei morcovul, merele şi sfecla curăţate şi date prin râzătoare, po­triveşti de sare.

După ce s-a marinat peştele, aşezi pe fiecare fileu puţin din acest amestec, pui ceapă şi fâşiuţe de măsline negre şi mlezi cu atenţie. Fixezi cu câte o scobitoare şi le aşezi pe toate într-un vas termorezistent, torni apă şi vin alb şi dai la cuptor 20 de minute.

Serveşti după ce s-a răcit.

Rulouri cu hering si sfecla

Pofta buna!