Rulada Preferata Mosului

Rulada Preferata Mosului

Ingrediente:

Pentru foaie

• 4 ouă
• 6 linguri zahăr
• un pacheţel zahăr vanilat
• 3 linguri făină
• Pentru cremă
• 300 g ciocolată cu lapte
• 200 g unt
• 200 g zahăr
• 100 ml lapte
• zahăr vanilat
• 2 gălbenuşuri
• o lingură cafea solubilă
• 1-2 linguriţe coniac

Mod de preparare:

Se dă drumul la cuptor la 120° C şi se tapetează tava cu hârtie de copt. Separat, într-un bol, se separă ouăle. Albuşurile se bat spumă, apoi se adaugă zahărul în ploaie, gălbenuşurile, zahărul vanilat şi la sfârşit făina, amestecându-se uşor, să nu facă cocoloaşe.

Se pune compoziţia în tavă şi se întinde de uniform pe toată suprafaţa cu o paletă specială. Se bagă tava în cuptor şi se lasă să se coacă la foc mic.

Pentru cremă, se pun într-o crăticioară gălbenuşurile, zahărul, făina, vanilia, cacaua şi nessul şi se fierb la baie de aburi până se întăreşte crema, apoi se lasă să se răcească.

Separat, se pune untul într-un bol şi se amestecă cu 1 -2 linguriţe de coniac. Se amestecă cu crema şi se lasă puţin la rece. Se scoate între timp foaia din cuptor.

Se pune pe un prosop de bucătărie, se rulează foarte strâns şi se lasă să se răcească.

Se întinde foaia de ruladă şi pe toata suprafaţa se pune uniform crema de ciocolată.

Se rulează bine, se îmbracă cu restul de cremă şi se ornează cu steluţe de ciocolată.

Pofta buna!