Rulada din omleta cu morcov

Rulada din omleta cu morcov din: oua, morcovi, dovlecel, ardei, patrunjel, faina, sare, piper, ulei, branza, ceapa, marar, unt.

Ingrediente:

• 6 ouă
• 2-3 morcovi tineri
• 1 dovlecel mic
• 1/2 ardei roşu
• 1 legătură mică pătrunjel verde
• 1 lingură făină
• sare
• piper
• 1-2 linguri ulei

Pentru umplutură:

• 400 g brânză dulce
• câteva codiţe de ceapă verde
• 1 legătură mărar verde
• sare
• 1 cub de unt

Mod de preparare:

Pregăteşti omleta aşa: într-un castron baţi ouăle cu puţină sare, adaugi morcovii daţi pe răzătoarea mare, dovlecelul ras fin şi stors, ardeiul şi verdeaţa fin tocate, făina şi condimentele, încingi uleiul într-o tigaie mare şi coci omleta.

O răstorni pe un şervet de bucătărie curat şi uşor umezit şi o rulezi împreună cu prosopul.

Pregăteşti umplutura aşa: Amesteci într-un bol brânza cu untul moale. Adaugi verdeaţa fin tocată şi condimentezi după gust.

Derulezi omleta şi întinzi umplu­tura, lăsând marginile libere. în centrul omletei, poţi să pui un şir de morcovi tineri fierţi.

Rulezi strâns şi păstrezi rulada în frigider pentru 1-2 ore, după care o tai în felii şi o aşezi pe un platou.

Pofta buna!