Rulada de rata cu fistic

Rulada de rata cu fistic din: pulpe de rata, ceafa de porc, oua, coniac, ficatei, fistic.

Ingrediente:

• 4 pulpe de raţă
• 500 g ceafa de porc
• 4 oua
• 100 ml coniac
• 200 g fistic
• 2 ficăţei de raţă

Mod de preparare:

Se dezosează 4 pulpe de raţă, se toacă în maşină împreună cu 500 g ceafa de porc. Se adaugă 4 ouă, 100 ml coniac şi 200 g fistic tăiat grosier. Se pune amestecul pe o foaie de copt şi se nivelează.

Se aşază 2 ficăţei de raţă tăiaţi felii, pe toată lungimea cărnii tocate. Se rulează, se strâng capetele şi se pune rulada într-o formă de chec, apoi se dă la cuptor 2 ore.

Se scoate şi se lasă la rece peste noapte.

Pofta buna!