Rulada de curcan cu crema de branza

Printeaza

Rulada de curcan cu crema de branza din: piept de curcan, telina, zeama de lamaie, sunca, ardei, mascarpone, crema de branza, muguri de pin, supa, ienibahar, sare, piper.

 

Ingrediente:Rulada_de_curcan_cu_crema_de_branza

  • 1,5 kg piept de curcan
  • 300 g ţelină
  • 2 linguri cu zeamă de lămâie
  • 250 g şuncă afumată
  • 100 g ardei gras roşu
  • 100 g mascarpone
  • 50 g cremă de brânză
  • 100 g muguri de pin
  • 200 ml supă clară de pui/legume
  • 1 vârf de cutit de ienibahar macinat
  • sare
  • piper

 

Mod de preparare:

Incălzeşte cuptorul la 180° C. Spală, curăţă şi feliază subţire telina, stropeşte-o cu zeama de lămâie.

Feliază şunca, taie cubuleţe ardeiul curăţat de sâmburi şi cotor, amestecă mascarpone, crema de brânză, mugurii de pin traşi într-o tigaie (fără ulei), asezonează cu sare şi piper proaspăt măcinat, întinde carnea şi bate-o uşor.

Presară sare, piper şi ienibaharul, aşază deasupra feliile de telină una lângă alta, şunca, ardeii cubuleţe şi amestecul de mascarpone. Rulează carnea şi leag-o cu aţă de bucătărie, apoi rumeneşte-o în untul înfierbântat.

Pune rulada într-o cratită mai adânca, toarnă deasupra untul în care s-a rumenit şi supa şi dă-o la cuptor pentru 75-90 de minute.

Rulada de curcan cu crema de branza

Rulada_de_curcan_cu_crema_de_branza

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pofta buna!

 

 

 

 

 


poate iti place si:

Rulada din piept de curcan cu dovlecei

Rulada din piept de curcan cu dovlecei

Rulada din piept de curcan cu dovlecei din: file de piept de curcan, ceapa, ciuperci, dovlecei, ulei de masline, ardei gras, ou, boia dulce, sare, piper, cimbru. Ingrediente: 1 1/2 file de piept de curcan 1 ceapa 300 g ciuperci felii conservate 2 dovlecei 5 linguri ulei de masline 1 ardei gras 1 ou boia […]

 

 

Pofta buna!

 

 

1 comentariu

  1. Foarte buna rulada de curcan

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.