Rulada de curcan cu cocos

Rulada de curcan cu cocos din: piept de curcan, supa de pui, unt, ou, ardei, nuca de cocos, migdale, ceapa verde, usturoi, ceapa, cartof, lamaie, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• 800 g piept de curcan
• 200 ml supa de pui
• 100 g unt
• 1 ou
• 1 ardei rosu
• 30 g nuca de cocos
• 30 g migdale decojite
• 1 legatura de ceapa verde
• 2 catei de usturoi
• 1 ceapa
• 1 cartof
• 1 lamaie
• 1/2 legatura de patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spală pieptul de curcan, tamponează-l cu un şervet absorbant. Taie-l astfel încât să obţii o felie mare de carne. Acoperă bu¬cata de carne cu folie şi bate-o uşor cu ciocanul de şniţele. îndepărtează folia şi condimentează cu sare şi piper.

Separat, taie ceapa verde în rondele, usturoiul în feliuţe şi ardeiul gras în cubuleţe. într-o tigaie, topeşte 50 g de unt. Pune legumele şi căleşte-le uşor. Spre final, adaugă puţină coajă rasă de lămâie, migdalele tocate, nuca de cocos, oul şi un praf de sare. Amestecă energic şi opreşte focul.

Amestecul astfel obţinut întinde-l pe bucata de piept de curcan. Rulează cu grijă, leagă cu aţă alimentară sau prinde cu scobitori. Aşază rulada într-un vas ceramic.

Topeşte restul de unt şi căleşte ceapa. Adaugă pătrunjelul tocat şi cartoful ras. Stinge cu supă de pui. Lasă să dea în 1 -2 clocote, apoi toarnă peste ruladă. Dă la cuptor, la foc moderat, o oră. Serveşte rulada cu piure de cartofi.

Rulada de curcan cu cocos

Pofta buna!