Rulada de creveti cu spanac si mascarpone

În bucatarie de bucataras 3 December 2014

Rulada de creveti cu spanac si mascarpone din: unt, spanac, faina, lapte, oua, mascarpone, capa verde, creveti, sare, piper.

Ingrediente:

50 g unt
125 g spanac congelat
50 g făină
300 ml lapte integral
2 ouă
150 g mascarpone
4 cepe verzi, tocate fin
2 roşii uscate, tocate fin
225 g creveţi decorticaţi,gătiţi
sare şi piper, după gust

Mod de preparare:

Pune hârtie de copt pe o tavă. Preîncălzeşte cuptorul la 220°C. Topeşte untul într-o tigaie şi adaugă spanacul şi făina. Lasă pe foc timp de un minut, apoi adaugă laptele. Adu la fierbere amestecând constant, apoi lasă să fiarbă la foc mic timp de 2-3 minute, la tigaia de pe foc.

Bate albuşurile şi adaugă-le în tigaie. Pune amestecul într-o tavă şi întinde-l în strat uniform cu ajutorul unui cuţit.

Coace în cuptor timp de 15 minute. Scoate din tava şi lasă aluatul deoparte, acoperit cu un prosop umed timp de 20 minute. între timp, amestecă împreună mascarpone, cepele verzi, roşiile uscate şi creveţii. Asezonează bine.

Pune deasupra ruladei umplutura de creveţi, lăsând o margine de 2,5 cm.