Ruladă de coaste de miel

Coastele dezosate le cureţi de pieliţă şi le speli, într-o cratiţă căleşti prazul tăiat rondele şi cipercile tăiate în lungime, până capătă culoarea galbenă. Coastele dezosate le sărezi, piperezi, le dai cu boia şi le ungi cu ulei. Pui peste car­ne compoziţia preparată mai sus şi rulezi strâns, să nu iasă umplutura.

Le legi bine cu aţă în 3-4 locuri. Ungi o tavă cu ulei şi aşezi ruladele, apoi dai la cuptorul încins pentru 45-50 de minute. După ce sunt gata, tai aţele ruladelor şi după ce le laşi 10-15 minute să se răcească, le poţi tăia felii. Serveşti rulada cu o salată făcută din ridichi, ceapă verde şi salată verde.

Pofta buna!