Rulada de carne cu conopida

Rulada de carne cu conopida din: carne de vita sau vitel, franzela, ou, ulei, unt, conopida.

Ingrediente:

• 200 g carne de vita sau viţel
• 1 felie franzelă
• 1/2 ou
• 1 lin­gurâ ulei
• 10 g unt
• 150 g conopidă

Mod de preparare:

Se dâ carnea prin maşină de două ori, împreună cu franzela înmuiată în apă sau lapte şi stoarsă. Se adaugă oul, apoi se frămantă pană se omogeni­zează.

Se modelează în formă de ruladă, se unge pe deasupra cu puţin albuş şi se dă la copt, la un foc potrivit, într-o tăviţă cu ulei şi puţină apă caldă.

Se lasă la cuptor pană se rumeneşte puţin, apoi se serveşte cu conopida fiartă, amestecată cu untul topit.

Pofta buna!