Rulada cu marmelada de piersici

Rulada cu marmelada de piersici din: oua, zahar, faina, coaja de lamaie, marmelada, unt.

Ingrediente:

• 2 ouă
• 2 linguri zahăr tos
• 2 linguri rase de făină
• coajă de lămîie
• 1 lingurâ marmeladă de piersici
• 10 g unt sau ulei

Mod de preparare:

Se freacă gălbenuşurile cu o lingură de zahăr, pană cand devin spumoase şi încep să se albească. Al­buşul se bate cu restul de zahăr pană se întăreşte şi se dizolvă toate cristalele de zahăr.

Se ames­tecă apoi cu gălbenuşul, coaja de lămaie şi făina care se adaugă pe rand. Se unge o tavă cu gră­sime şi se tapetează cu hartie.

Se toarnă compo­ziţia în tavă şi se dă la copt la un foc mai iute, circa 15 minute. Se răstoarnă apoi pe o planşetă presărată cu făină, şi, caldă fiind, se rulează cu hartia.

Apoi se desface, se unge cu un strat de marmeladă uniform şi se rulează din nou.

Se pu­drează cu zahăr şi se serveşte tăiată felii de grosimea 1-2 cm.

Pofta buna!