Ruladă cu lămie si cocos

Ruladă cu lămie si cocos

Ingrediente:

• 300 g fulgi de porumb
• două ouă
• 150 g zahăr tos
• două lămâi
• 35 g unt
• 200 ml frişca
• două-pliculeţe cu zahăr vanilinat
• un vârf de cuţit de sare
• 50 g fructe confiate
• 200 g nucă de cocos
• rahat
• fructe din dulceaţă

Preparare:

Intr-un vas se mixează ouăle cu zahărul tos şi sarea până când îşi dublează volumul.

Se adaugă sucul şi coaja de la lămâi, se toarnă compoziţia într-un vas şi se fierbe la bain-marie până când devine ca o cremă.

Se adaugă untul, zahărul vanilinat şi se amestecă până când nu se mai simte zahărul. Se lasă la răcit, amestecând din când în când ca să nu se formeze o crustă.

Frişca se mixează până când nu mai cade de pe braţele mixerului, se amestecă bine cu jumătate din cantitatea de cocos, crema de lămâie, Se amestecă bine cu o lingură, până când se formează o compoziţie mai groasă.

Se presară restul de cocos pe o folie de plastic, se toarnă compoziţia şi se rulează, trecân-du-se prin cocos. Se lasă la rece şi se ţine minimum 30 de minute.

Ruladă cu lămâie si cocos

Pofta buna!