Ruladă cu glazura de ciocolata, crema de caise si portocale

Ruladă cu glazura de ciocolata, crema de caise si portocale din: faina, zahar pudra, oua, caise uscate, suc de portocale, zahar tos, coaja de portocala confiata, frisca, unt, ciocolata amaruie, cognac si clementine.

Ingrediente: 

blat:

• 110 g faina
• 150 g zahar pudra
• 3 oua

crema:

• 160 g caise uscate
• sucul de la  2-3 portocale
• 30 g zahar tos
• 50 g coaja de portocala confiata

glazura:

• 200 ml frisca lichida
• 50 g unt
• 200 g ciocolata neagra
• 1 lingurita cognac

ornare:

• 1 portocala

Mod de preparare:

Pregătiţi crema: tăiaţi caisele cubuleţe şi puneţi împreună cu celelalte ingrediente la foc po­trivit, 15 minute, apoi luaţi vasul de pe foc şi mărunţiţi ingredientele cu un blender. Lăsaţi crema sa se răceasca.

Pentru blat, frecaţi gălbenuşurile cu zahărul pana la omogenizare.

Adăugaţi făina şi albu­şurile bătute spumă. Turnaţi aluatul într-o tavă unsă şi tapetată si coaceţi la foc potrivit. Scoateti blatul si răsuciţi cât este cald.

Pentru glazură, turnaţi într-un castron frişca şi untul.

Puneţi la bain-marie şi adăugaţi ciocolata ruptă bucăţi şi cognacul. Amestecaţi bine pana la omogenizare. Desfaceţi foaia de ruladă şi ungeţi cu cremă, rulaţi din nou foaia, turnaţi deasupra glazura şi decoraţi cu portocale.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• rulada cu crema