Rosti cu cartofi, morcovi si chimen

Rosti cu cartofi, morcovi si chimen din: ceapă, morcovi, cartofi, ou, seminte de chimen, sare, piper negru macinat, ulei de masline, unt.

Ingrediente:

• 1 ceapă mică curăţată
• 1-2 morcovi curăţaţi
• 600 g cartofi curăţaţi
• 1 ou mediu
• 1 lingură cu seminţe de chimen
• sare şi piper negru măcinat
• 1 lingură cu ulei de măsline
• 1 bucăţică de unt

Mod de preparare:

Rade ceapa, morcovii şi cartofii pe răzătoarea mare. Pune-le într-o sită şi stoarce-le.

Bate oul într-un castron, adaugă seminţele de chimen şi condimentele, apoi amestecă cu legumele,.

Incinge uleiul şi untul într-o tigaie cu diametrul de 20 cm. Când începe să sfârâie, pune tot amestecul şi presează-l.

Prăjeşte-l timp de 10 minute, la foc mediu.

Ai grijă să nu se lipească de tigaie.  Scoate plăcinta rezultată pe o hârtie pergament unsă cu ulei.

Mai poţi coace legu­mele în cuptor, la temperatură medie, timp de 15-20 minute, după ce în prealabil le-ai modelat cu ajutorul unui inel de la o formă de tort.

Serveşte plăcinta de legume cu pak choi (varză chinezească) sau verdeţuri de primăvară, pregătite astfel: încălzeşte 1 lingură de ulei de floarea-soarelui sau ulei de susan într-o tigaie wok.

Adaugă benzile albe de la tulpinile de pak choi şi prăjeşte pentru câteva minute.

Adaugă 1 catel de usturoi taiat in suvite, apoi varfurile verzi ale pak choi şi lasă-le pe foc până se ofilesc.

Aşază câteva frunze de verdeţuri peste rosti.

Rosti cu cartofi, morcovi si chimen

Pofta buna!