Rosii umplute cu paste si legume

Rosii umplute cu paste si legume din: ulei, rosii, paste, masline negre, busuioc, patrunjel, cascaval de post, sare, piper, busuioc.

Ingrediente:

• 5 linguri de ulei
• 8 rosii mari
• 115 g paste mici (melcisori)
• 8 masline negre taiate in rondele
• 2 lingurite busuioc uscat
• o lingurita de patrunjel uscat
• 60 g cascaval de post
• sare si piper
• busuioc proaspat

Mod de preparare:

Tăiaţi partea de sus a roşiei şi păstraţi “capacul”. Cu ajutorul unei linguri scobiţi miezul roşiei şi puneţi pulpa într-un bol. Aşezaţi roşiile cu gura în jos pe un şerveţel de hâtie şi lăsaţi să se scurgă apa; Puneţi apa la fiert într-un vas şi puneţi pastele la fiert conform timpului indicat pe pachet.

Scurgeţi pastele şi lăsati-le la răcit; Puneţi măslinele, busui­ocul, pătrunjelul, caşcavalul ras şi pulpa de la roşii într-un bol şi amestecaţi bine. Adăugaţi pastele, uleiul, sarea şi piperul şi amestecaţi; Cu ajutorul unei linguri umpleţi roşiile şi puneţi “capacul” pe roşii.

Puneţi roşiile într-o tavă unsă cu ulei şi puneti-le în cuptorul încins la 190° C timp de 15-20 min; Scoateţi roşiile şi lăsati-le să se răcească până când sunt călduţe. Garnisiţi cu busuioc proaspăt şi serviţi.

Rosii umplute cu paste si legume

Pofta buna!