Rizoto cu sofran si parmezan
PrinteazaRizoto cu sofran si parmezan din: orez, unt, parmezan, ulei, vin, sofran, sare, piper.
Ingrediente:
- 250 g orez cu bob rotund
- 750 ml supă sau apă fierbinte
- 50 g unt
- 70 g parmezan
- 2 linguri de ulei de măsline
- 150 ml vin alb demisec
- 2-3 filamente de şofran
- sare
- piper alb
Mod de preparare:
Incălzeşte untul împreună cu uleiul de măsline.
Adaugă orezul, amestecă, stinge cu vin alb. Când a scăzut, toarnă supa fierbinte în care ai pus filamentele de şofran. Lasă la foc mic până scade. Potriveşte de sare şi piper.
La final, rade parmezan, păstrând câteva aşchii pentru decor.
Pofta buna!