Rinichi cu smantană

Rinichi cu smantană

Ingrediente:

• 1 rinichi de vacă sau 2 rinichi de viţel sau de porc (cam 600 g)
• 1 ceapă mică
• 1 lingură unt
• 1 pahar smîntînă
• 1 linguriţă rasă făină
• 1/2 pahar zeamă de carne
• sare

Mod de preparare:

Se prepară rinichii ca pentru mîncare de rinichi. Se prăjeşte ceapa cu untul pînă cînd începe să se îngălbenească, se adaugă făina, se amestecă, apoi se stinge cu zeamă de carne.

În acest sos se pun smîntîna, sarea şi rinichii tăiaţi, şi se lasă să fiarbă la foc mic pînă cînd rinichii sînt gata.

Pofta buna!