Ricotta cu biscuiti si fructe

Ricotta cu biscuiti si fructe din: biscuiti, frisca, zahar, ricotta, lamaie, fructe, unt.

Ingrediente:

• 400 g biscuiţi obişnuiţi
• 300 ml frişcă
• 150 g zahăr pudră
• 450 g ricotta cremoasă
• coaja rasă de la o lămâie
• 1 plic cu zahăr vanilat
• fructe de sezon (cireşe, afine), pentru decor
• 100 g unt o formă metalică, înaltă

Mod de preparare:

Freacă spumă ricotta cu zahărul pudră, coaja de lămâie rasă şi adaugă zahărul vanilat.

Topeşte untul într-o crăticioară. Mărunţeşte foarte bine biscuiţii (sau dă-i prin maşina de tocat) şi amestecă-i cu untul topit. Sfărâmă-i cu furculiţa până obţii o pastă.

Bate frişca spumă şi adaug-o treptat peste crema de brânză, amestecând ca să se încorporeze. Foloseşte o cutie de tablă desfăcută la ambele capete sau o formă mică cu inel.

Pune întâi o lingură cu biscuiţi măcinaţi, îndeasă bine, apoi pune două linguri cu cremă. Indeasă din nou bine cu lingura şi scoate încetişor cutia.

Lasă la frigider o oră.

Pofta buna!