Retete usoare: Salata cu sfecla si capere

Salata de iarna cu sfecla si capere din: sfecla, castravete, hrean, masline, capere, otet din vin rosu, boia iute, chimen, ustuoi, ulei de masline, sare si piper.

Ingrediente:

• 4 sfecle
• 1 castravete acru
• 1 lingurita hrean ras
• 8 masline
• 2 linguri capere desarate
• 2 linguri otet din vin rosu
• 1 lingurita boia iute de ardei
• 1/2 lingurita chimen macinat fin
• 1 catel de usturoi
• 5 linguri ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbeţi sau coaceţi la cuptor sfeclele, curăţaţi-le apoi de coajă şi tăiaţi-le în rondele.

Puneti-le într-un castron mai mare, cu hreanul ras.

Adăugaţi castravete­le tăiat în cubulefe sau bastonaşe, măslinele şi caperele.

Amestecaţi oţetul, boiaua, chimenul şi ustu­roiul pisat într-un castron.

Puneţi şi uleiul, sare şi piper după gust.

Cu o lingură de lemn presaţi ca­perele ca să se zdrobească puţin. şi apoi turnaţi compoziţia peste legumele din castron.

Ameste­caţi şi serviţi salata în castroane individuale, imediat după ce aţi terminat prepararea ei, pentru a nu pierde aroma caperelor.

Salata cu sfecla si capere

Pofta buna!