Retete de Revelion: Frigărui de curcan în sos de arahide

O reteta de frigarui de curcan in sos de arahide din: usturoi, ceapa verde, coriandru, suc de lamaie, zahar, sare, ulei de floarea soarelui, piept de curcan, arahide, ulei de masline, suc de limetta si smantana.

Ingrediente:

• 2 căţei de usturoi
• 2 cepe verzi
• 1 linguriţă coriandru măcinat
• 2 linguri suc de lămâie
• 1 linguriţă zahăr
• 1/2 linguriţă sare
• 3 linguri ulei de floarea-soarelui
• 400 g piept de curcan

Pentru sos:

• 200 g arahide nesărate
• 1 linguriţă zahăr
• 1 lingură ulei de măsline
•  sucul de la 1 limettă
• 1 ceapă verde
• 2 linguri smântână

Mod de preparare:

Se amestecă usturoiul pisat cu ceapă tocată, coriandru, zahăr, suc de lămâie, sare şi ulei de floarea-soarelui.

Se taie carnea fâşii late de 2 cm şi se aşază în această marinată; se acoperă cu folie transparentă şi se lasă la frigider cel puţin 1 oră.

Pentru sos, se pasează arahidele cu zahăr, ulei de măsline şi suc de limette; se adaugă cea­pă tocată, smântână, sare şi piper.

Se înmoaie ţepuşele de lemn 10 min. în apă rece şi se înfig fâşiile de carne, vălurit.

Se frig într-o tigaie-gril şi se servesc cu sos de arahide şi o salată de legu­me.

Frigărui de curcan în sos de arahide

Pofta buna!