Retete de post: Vinete umplute

O reteta de post de vinete umplute din: vinete, soia granule, pasta de rosii, ceapa, pesmet, ulei, cimbru, sare, piper boabe, piper macinat si otet.

Ingrediente:

• 5 vinete
• 500 g soia granule
• 1 cutie pastă de roşii
• 2 cepe
• 2 linguri cu pesmet
• ulei
• cimbru
• sare
• piper boabe şi piper măcinat
• oţet

Mod de preparare:

Taie vinetele în două, pe lungime. Scobeşte-le şi pune sare deasupra. Lasă-le la scurs. între timp, pune la fiert, 20 de minute, granulele de soia cu sare, piper boabe şi o linguriţă de oţet.

Scurge şi amestecă soia cu ceapa şi miezul de vinete tocate mărunt şi înăbuşite, pesmetul şi cimbrul. Pune-o apoi în jumătăţile de vinete.

Aşază-le într-o tavă cu ulei şi apă şi dă la cuptor, la foc potrivit. După vreun sfert de oră, adaugă pasta de roşii.

Poftă bună!