Retete de post: Salată de grau bulgur cu stafide şi fistic

O reteta de salata de grau bulgur cu stafide si fistic din: bulgur, stafide, morcovi, spanac, fistic, coaja de lamaie, otet din vin rosu si ulei de masline extravirgin.

Ingrediente:

• 200g de bulgur
• 75g de stafide
• 3 morcovi, daţi pe răzătoare
• 150g de spanac, tocat grosier
• 100g de fistic prăjit, tocat grosier
• coaja rasă de la 1 lămâie
• 4 linguri de oţet din vin roşu
• ulei de măsline extravirgin

Mod de preparare:

Se toarnă apă fiartă peste bulgurul amestecat cu stafide, se acoperă cu folie alimentară şi se lasă deoparte 10 minute, până când se înmoaie. Se scurge de apă, se clăteşte cu apă rece şi se răstoarnă într-un bol mare.

Se adaugă morcovii, spanacul, fisticul şi coaja de lămâie, sare şi piper. Se amestecă oţetul cu 6 linguri de ulei măsline, se toarnă peste salată şi se amestecă totul bine.

Salată de grau bulgur cu stafide şi fistic

Pofta buna!