Retete de post: Fasole batuta cu boia

O reteta de fasole batuta cu boia din: fasole boabe, ceapa, morcov, usturoi, sare, piper, ulei si boia.

Ingrediente:

• 500 g fasole boabe
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 3 catei de usturoi
• sare
• piper
• 3-4 linguri cu ulei
• boia (dulce sau iute)

Mod de preparare:

Pune la inmuiat fasolea de seara pana dimineata. Pune-o la fiert in apa cat s-o acopere, lasa pana da in clocot si arunca apa (repeti de doua ori) Fierbe-o apoi in apa curata (sau in oala sub presiune), cu morcovul si ceapa intregi. Scurge fasolea de apa.

Pune-o intr-un vas si adauga: sare, piper, boia, legumele fierte si usturoiul pisat. Paseaza bine. Adaugă uleiul ca la maioneză şi amestecă. Presară boia (pentru culoa¬re) peste fasolea bătută. Serveşte-o cu murături.

Fasole batuta cu boia

Pofta buna!