Retete pentru masa de Pasti: Costite de miel cu spanac

Costite de miel cu spanac din: costite de miel, ceapa verde, busuioc, verde, vin demidulce, sare grunjoase, spanac, piper, busuioc, ulei de floarea soarelui, cartofi, ciuperci si rosii cherry.

Ingrediente:

• 8-10 costite de miel
• 1-2 legaturi ceapa verde
• busuioc verde
• 100 ml vin demidulce
• sare grunjoasa
• un kg spanac
• piper negru macinat
• busuioc
• ulei de floarea soarelui

pentru garnitura:

• 6 cartofi
• 300 g ciuperci
• rosii cherry

Mod de preparare:

Se spală costiţele, se condi­mentează cu sare, piper, ulei si vin, se acoperă cu o folie şi se lasă la frigider, la macerat. Se curăţă spanacul, se spală şi se opăreşte. Se scoate în sită, apoi se căleşte cu ceapa în puţin ulei, până scade.

Se scot costiţele, se aranjea­ză în tavă şi se dau la cuptor, până se rumenesc. Se curăţă cartofii, se spală, se taie şi se prăjesc. Se curăţă ciupercile, se spală si se călesc în puţin ulei. Costiţele se servesc cu spanac, cartofi, ciuperci, roşii şi busuioc.

Costite de miel cu spanac

Pofta buna!