Retete delicioase: Salată de tăiţei

O reteta de salata de taitei din: taitei cu ou, ulei de floarea soarelui, ardei iute, usturoi, ghimbir, citronella, morcovi, ardei gras, porumb, mazare, salata chinezeasca, sos de soia, ulei de susan, frunze de coriandru si alune sarate.

Ingrediente:

• 100 g tăiţei cu ou subţiri
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• 1 ardei iute roşu, fără seminţe, tocat
• 2-3 căţei de usturoi, tocaţi
• 1 linguri ghimbir, ras fin
• 1 lingură citronella, tocată foarte fin
• 200 g morcovi, tăiaţi beţigaşe
• 1 ardei gras roşu, tăiat cubuleţe
• 1 ardei gras galben tăiat cubuleţe
• 150 g ştiuleţi de porumb tânăr, tăiaţi pe lungime
• 100 g mazăre
• 250 g salată chinezească, tăiată fideluţă
• 6 cepe verzi, tăiate subţire
• 4 linguri sos de soia
• 1 linguriţă ulei de susan
• 2 linguri frunze de coriandru proaspăt
• 25 g alune sărate, tocate mărunt

Mod de preparare:

Se pune un vas cu apă la fiert. Se fierb tăiţeii conform instrucţiunilor de pe pachet, apoi se scurg bine. Se încălzeşte uleiul de floarea-soarelui într-un tuci sau într-o tigaie mare şi se prăjeşte rapid ardeiul iute, ghimbirul, citronella, morcovii, ardeii graşi, porumbul şi mazărea timp de 4-5 minute.

Se adaugă salata chinezească, ceapa verde, tăiţeii scurşi, sosul de soia şi uleiul de susan. Se prăjesc la foc potrivit încă un minut, până când toate se amestecă şi se înfierbântă bine.

In final se adaugă coriandru şi alune, se amestecă din nou şi se serveşte.

Salată de tăiţei

Poftă bună!