Retete delicioase: Rulada de carne

O reteta delicioasa de rulada de carne cu: carne de porc, sare, carne de vita, oua, unt, paine, piper alb macinat, piper negru macinat, migdale, vin dulce,  miere, suc de mere, cimbru, unt.

Ingrediente rulada:

• 600 g pulpă de porc
• sare
• 300 g carne de vită
• 4 ouă
• 200 g unt
• 100 g miez de pâine înmuiat în lapte
• piper alb şi negru măcinat
• 400 g migdale

Ingrediente sos:

• 200 ml vin dulce
• 2 linguri miere
• 100 ml suc de mere
• sare
• piper boabe şi măcinat
• cimbru proaspăt
• 50 g unt

Mod de preparare:

Se pune carnea tocată de vită şi porc într-un bol şi se amestecă cu sarea, piperul, o parte din migda­lele măcinate şi restul de sâmburi de migdale, ouăle, untul moale şi miezul de pâine.

Se frământă aproximativ 15 minute până se obţine o compoziţie bine legată. Se tapetează o formă de cozo­nac cu unt şi se toarnă compoziţia în tavă.

Se aşază uniform şi se bagă în cuptorul încălzit.

Separat, se topeşte untul, se pune vinul, mierea, sucul de mere, sarea, piperul măcinat şi boabe şi cimbru. Se dă în 2-3 clocote. Se lasă să se rumenească rulada, apoi se serveşte tăiată felii subţiri cu sos şi salată.

Rulada de carne

Pofta buna!