Retete de Revelion: Zarzavat asortat in aspic
PrinteazaZarzavat asortat in aspic
Se prepară aspicul, din oase sau din carne cu gelatină, cum s-a arătat în reţete (vezi Aspic). Atunci când este bine răcorit, se amestecă cu o salată de zarzavat: morcov, telină, cartofi fierţi în coajă, tăiate cuburi, gogoşar roşu, castravete în oţet, albuş de ou răscopt, mazăre boabe.
Se pun în ceşti mici sau păhărele din plastic, se pun la frigider pentru a se coagula. Inainte de a fi duse la masă, se răstoarnă pe platoul de servit şi se ornează cu felii de ou răscopt şi verdeaţă.
Pofta buna!