Retete de Revelion: Frigărui de curcan cu sparanghel

O reteta delicioasa de frigarui de curcan cu sparanghel din: cartofi, sare, arpagic, smantana, suc de lamaie, piper, piept de curcan, ceapa, sparanghel verde, cimbru, ulei si miere.

Ingrediente:

• 4 cartofi mari
• sare
• 1 legătură de arpagic
• 200 g de smântână fermentată
• sucul de la o lămâie
• piper
• 700 g de piept de curcan
• 10 cepe mici
• 4 tulpini de sparanghel verde
• 100 g de felii subţiri de salami
• 1 linguriţă de cimbru
• 2 linguri de ulei
• 1 linguriţă de miere

Mod de preparare:

Preîncălziţi cuptorul la 180°C. Spălaţi cartofii, săraţi-i şi înfăşuraţi-i pe fiecare în parte în fo­lie de aluminiu. Lăsaţi-i cca. 50 de minute la cuptor.

Pentru sos, tăiaţi arpagi­cul inele subţiri. Amestecaţi-l cu smântână şi sucul de lămâie, apoi condimentaţi cu sare şi piper.

Spălaţi pieptul de curcan, uscaţi-l pe un şervet de bucătărie şi tăiaţi-l cuburi potrivite. Cu­răţaţi ceapa şi tăiaţi-o în ju­mătate.

Pregătiţi sparan­ghelul, îndepărtaţi-i capete­le lemnoase, apoi tăiaţi-l bucăţi. Infigeţi pe rând cea­pa, carnea, sparanghelul şi feliile de salami în ţepuşele de lemn spălate anterior.

Pentru uleiul aromat, amestecaţi cimbrul cu ule­iul, mierea, sarea şi piperul.

Ungeţi frigăruile cu acest ulei şi prăjiţi-le într-o tigaie cca. 8 minute. Serviţi-le ală­turi de cartofii la cuptor şi de sosul de smântână. Or­naţi cum doriţi.

Frigărui de curcan cu sparanghel

Poftă bună!