Retete de Revelion: Ficat la gratar cu garnitura de cartofi

Retete de Revelion: Ficat la gratar cu garnitura de cartofi din: ficat, ulei, mustar, sare, piper, cartofi, smantana.

Ingrediente:

• 1 kg ficat
• 2 linguri cu ulei
• 1 lingură cu muştar
• sare
• piper măcinat
• 1 kg cartofi
• 1 cană cu smântână

Mod de preparare:

Spălaţi ficatul, ştergeţi-l cu un prosop curat, îl tăiaţi felii groase, pe care le ungeţi cu ulei, apoi cu muştar şi le lăsaţi deoparte 10 min. Curăţaţi cartofii, spălaţi-i şi puneţi-i la fiert în apă caldă cu 1 lingura cu sare.

Lăsaţi să fiarbă încet, scurgeţi apa, puneţi-i pe platou şi acoperiţi-i cu smântână în momentul în care-i serviţi.

Puneţi pe grătar feliile de ficat, întoârceţi-le des, puneti sare şi piper şi urmăriţi să nu se ardă. Ficatul trebuie să fie moale, dar bine făcut.

Serviţi lângă cartofi fierţi, cu sau fară pâine şi vin roşu.

Pofta buna!