Retete de post: supa de rosii cu usturoi

Supa de rosii cu usturoi din: ulei de masline, ceapa, morcov, usturoi, rosii, zahar, supa.

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de masline
• 2 cepe tocate
• 1 morcov, taiat cuburi mici
• 1 catel usturoi, zdrobit
• 450 g rosii
• 1 lingurita zahar
• 1 l supa limpede de legume

Mod de preparare:

Intr-un vas larg încinge uleiul de măsline şi sotează ceapa, morcovul şi usturoiul, timp de 10 minute cu vasul acoperit cu capac.

Scobeşte codiţa roşiilor şi cufundă-le 2 min în apă clocotindă. Apoi pune-le într-un vas cu apă rece şi curăţă-le de coajă. Taie-le bucăţi, îndepărtează seminţele şi adaugă roşiile în vasul cu legumele şotate.

Adaugă zahărul, sarea şi piperul şi fierbe 5 min. Adaugă supa limpede de legume şi adu la punctul de fierbere.

Micşorează flacăra şi fierbe înăbuşit 10 min şi apoi pasează pentru omogenizare.

Supa de rosii cu usturoi

Pofta buna!