Retete de post: Risotto cu anghinare

Reteta de post: Risotto cu anghinare din: orez, anghinare, ceapa, rosii, unt, supa de pui, busuioc, sare si piper.

Ingrediente:

• 300g orez
• 100g anghinare coapta din borcan
• 1 ceapa
• 2 rosii
• 75g unt
• 700ml supa de pui
• busuioc proaspat
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spalam ceapa si rosiile si le tocam marunt. Incingem jumatate din unt intr-o tigaie, punem legumele si le prajim 2 minute. Punem supa la incalzit.

Adaugam restul de unt intr-o cratita. Calim orezul timp de cateva secunde, punem sare si piper si turnam un polonic de supa fierbinte.

Amestecam cu o lingura de lemn pana cand lichidul s-a absorbit. Turnam supa din nou si amestecam. Repetam procedeul pana cand s-a terminat toata supa.

Cand orezul este gata, adaugam legumele calite, anghinarea coapta si busuiocul. Amestecam si servim.

Risotto cu anghinare

Pofta buna!