Retete de post: Coliva de pomenire

O reteta de coliva de pomenire din: arpacas, apa, zaahr, nuca, coaja de lamaie, esenta de vanilie, sare, biscuiti si cacao sau bomboane colorate.

Ingrediente:

• 500 g arpacaş (sau grâu)
• l,5 l apă
• l00 g zahăr
• l00 g nucă
• coaja rasă de la o lămâie
• o esenţă mică de rom
• o esenţă mică de vanilie
• un praf de sare

pentru decor:

• 200 g biscuiţi simpli
• cacao sau bomboane colorate ş.a

Mod de preparare:

Pregătirea colivei începe seara. Arpacaşul (grâul) se spală în nouă ape – spălarea în nouă ape este ea însăşi un ritual, pentru că numai astfel, în credinţa populară, grâul e curat şi poţi pregăti cu el colivă pentru pomenirea morţilor.

Se pune arpacaşul în oală, se adaugă apa, un praf de sare şi se pune la fiert, la foc mic, până când boabele sunt umflate şi moi, iar fiertura e legată. Zahărul se adaugă cu 5-7 minute înainte de a stinge flacăra. Se trage oala deoparte, se acoperă şi se lasă la rece, până a doua zi. Dacă zeama nu a scăzut suficient, se mai scurge din ea, însă nu trebuie să rămână nici foarte seacă.

A doua zi, dimineaţa, se adaugă în arpacaş esenţele, coaja de lămâie şi nuca, măcinată. Se aşază coliva pe un platou, se netezeşte bine, se acoperă cu biscuiţi măcinaţi, apoi se decorează, cu un şablon în formă de cruce, folosind cacao, bomboane etc.

Poftă bună!

Incoming search terms:

• prepararea colivei
• pregatirea colivei
• retete coliva fotografii