Retete culinare: Plachie de crap

Plachie de crap din: crap, ulei, ceapa, bulion, faina, boabe de piper, lamaie, sare.

Ingrediente:

• 1 kg crap
• 4 linguri ulei
• 5-6 cepe
• 1 lingură bulion
• 2 linguri făină
• 2-3 boabe de piper
• câteva felii de lămâie
• sare
• apă sau concentrat de legume

Mod de preparare:

Tai bucăţi peştele, curăţat şi spălat, îl sărezi şi îl laşi să stea 15-20 de minute. Apoi ştergi fiecare bucată cu un şervet curat şi uscat, o dai prin făină şi o prăjeşti în ulei fierbinte, pe ambele părţi. în uleiul rămas de la prăjirea peştelui pui şi ceapa tăiată peştişori.

Când ceapa se îngălbe­neşte, adaugi apa (sau zeama de le­gume) bulionul, sa­rea, piperul, feliile de lămâie şi bucăţile de peşte prăjite. Le dai la cuptor la foc mic şi laşi până scade so­sul. Poţi servi plachia caldă sau rece.

Pofta buna!