Reteta zilei: Vita cu cartofi dulci

Printeaza

Vita cu cartofi dulci din: vita, ulei de masline, ceapa, usturoi, chimen, praf de chili, boia de ardei, sos iute, bere, piure de rosii, cartofi dulci, chimen, sarem ardei iute murat, branza cheddar, guacamole, ardei gras, ceapa rosie, coriandru.

Poate te itnereseaza si Vita cu cartofi

Vita_cu_cartofi_dulci_17

Vita cu cartofi dulci

Ingrediente pentru vita:

  • 1kg coaste scurte de vită fără os
  • 1½ linguri ulei de măsline
  • ½ ceapa, tocata
  • 2 catei de usturoi, tocat
  • 1 ½ lingurite de chimen măcinat
  • 1 lingurita praf de chili
  • 1 lingurita boia de ardei
  • 2 linguri sos iute
  • 360gr bere
  • 1 ceasca piure de rosii

Ingrediente pentru garnitura de cartofii dulci:

  • 3 cartofi dulci
  • 2 linguri ulei de măsline
  • ¾ linguriță de chimen
  • 1¾ lingurita boia de ardei
  • 1 linguriță sare

Ingrediente pentru nachos:

  • ½ ceasca ardei iute murat
  • 1¼ ceașcă branza cheddar mărunțită
  • 1 cană guacamole sau avocado cuburi
  • 1 ardei gras rosu, cuburi
  • ¼ ceapa rosie, tocată
  • ¼ cană coriandru proaspat, tocat

Mod de preparare:

Se taie carnea bucati mici, se spala si se usuca pe prosoape de hartie. Asezonati pe ambele părți cu sare și piper.

Vita_cu_cartofi_dulci

Incalziti uleiul de măsline într-o cratiță. Adăugați carnea si rumeniti bine pe toate părțile, aproximativ 6-8 minute. Se transferă pe un prosop de hartie pentru a fi absorbit uleiul in exces.

Vita_cu_cartofi_dulci_02

Adăugați ceapa și usturoiul si gatiti timp de aproximativ 3 minute. Adaugati chimen, praf de chili și boia de ardei si se gateste timp de 1 minut. Se adauga bere, sos de roșii și sosul iute, se aduce la fierbere, apoi se incorporeaza carnea. Acoperiti si gatiti timp de 2 ore.

Vita_cu_cartofi_dulci_07

Preîncălziti cuptorul la 200C. Intr-o tava se aseaza hartie de copt si se stropeste cu ulei de masline.

Vita_cu_cartofi_dulci_11

Spalati foare bine cartofii, apoi uscati cu prosoape de hartie. Feliati si adaugati intr-un castron mare. Se stropesc cu 2 linguri de ulei de măsline. Într-un castron mic, combinati chimen, boia de ardei și sare. Adăugați amestecul de condimente peste cartofii dulci si amestecati pentru a se acoperi. Aranjati in tava intr-un strat uniform. Coaceti timp de 20-25 de minute.

Vita_cu_cartofi_dulci_13

Scoateti carnea din cratita si maruntiti. Intr-o tigaie mare, adanca se combina cartofii, carnea, ardeii iuti, se presara branza si se da la cuptor 1-2 minute, pana se topeste branza.

Vita_cu_cartofi_dulci_15

Garnisiti cu guacamole, ardei gras, ceapă roșie și coriandru si se serveste imediat.

Vita_cu_cartofi_dulci_16

Vita cu cartofi dulci

Vita_cu_cartofi_dulci_18

Pofta buna!

 

1 comentariu

  1. Arata bine vita cu cartofi

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.