Reteta zilei: Vinete la grătar, marinate cu busuioc

O reteta de vinete la gratar, marinate cu busuioc din: vinete, ulei de masline extravirgin, ardei iute, hasmatuchi, sare si piper. O reteta delicioase care care combina gusturile intr-un mod delicioas. Cui nu-i place iuteala poate pune cat mai putin ardei iute si usturoi.

Spală vinetele, îndepărtează-le vârful şi partea de la coa­dă, apoi taie-le felii groase şi sărează-le. Pune-le pe un plan înclinat şi aşază peste ele un fund de lemn cu o greutate şi lasă-le să se scurgă de lichidul amar.

După circa o jumătate de oră, clăteşte feliile de vinete şi usucă-le cu grijă cu hârtie absorbantă. Pune-le apoi pe grătar şi frige-le pe ambele părţi până când se înmoaie.

Taie usturoiul feliuţe sau zdrobeşte-l, dacă preferi o aromă mai pregnantă; pune-l, împreună cu ardeiul iute tocat si rosiile cherry, într-o tigaie cu ulei încălzit şi lasă la infuzat.