Reteta zilei: Tofu marinat cu ciuperci

Tofu marinat cu ciuperci din: tofu, sos de soia, otet de orez, ulei de susan, fulgi de ardei, ciuperci, nectar agave, sos hoisin, ulei de arahide, ghimbir, usturoi si ceapa verde.

Ingrediente:

• 1 bucata tofu
• 5 linguri sos de soia
• 1 lingura otet de orez
• 1 lingurița ulei de susan
• fulgi de ardei rosu
• ciuperci proaspete taiate sferturi
• 1 lingura nectar agave
• 1 lingura sos Hoisin
• 2-3 linguri ulei de arahide
• 3-4 felii radacina ghimbir proaspat
• 2-3 catei de usturoi
• 1/2 cana ceapa verde taiata pe diagonala

Mod de preparare:

Scoateți tofu din ambalaj și lasați sa se scurga bine intr-o strecuratoare.

Taiati tofu cubulete potrivite. Se amesteca sosul de soia, oțetul de orez, uleiul de susan și fulgii de ardei rosu.

Marinati tofu pentru 30 de minute intr-o punga de plastic care se inchide ermetic.

Dupa 30 de minute, se lasa la scurs bine tofu intr-o strecuratoare plasata peste un castron pentru a pastra sosul.

Se adauga nectarul de agave și sosul hoisin peste sosul ramas si se pune deoparte.

Se încalzește wok-ul la foc mare.

Apoi se adauga 1 lingura de ulei. Adaugați usturoiul felii si ghimbirul și prajiti 2 minute.

Dati focul la mediu, se adaugă imediat tofu și gatiti 5-7 minute.

Scoateți tofu, se adauga restul de ulei, se adauga ciupercile, și se gatesc 4-5 minute.

Adaugați inapoi tofu in wok alaturi de ciuperci.

Adaugați amestecul de sos si mai gatiti 1-2 minute.

Adaugati ceapa verde marunțita și mai gatiti 1 minut. Serviti fierbinte.

Tofu marinat cu ciuperci

Pofta buna!