Reteta zilei: Tocanita de miel cu orez

Tocanita de miel cu orez din: naut, ulei de masline, ceapa, usturoi, pastarnac, morcovi, chimen, turmeric, ghimgbir, supa de vita, cartof, dovlecel, rosii, linte, dafin, miel, coriandru, orez, lamaie, ardei iute.

Ingrediente: 

• 250g naut, înmuiat peste noapte
• 3 linguri ulei de masline
• 1 ceapa, tocata
• 10 catei de usturoi, tocat
• 1 păstârnac, felii
• 3 morcovi felii
• 1-2 lingurite de chimen
• 1/2 lingurita turmeric
• 1 lingura de ghimbir tocat
• 8 cesti supa de vită
• 1 cartof, decojit și tăiat în bucăți
• 1/2 dovlecel, taiat felii
• 400g roșii, cubulete
• 3-4 linguri linte
• 2 frunze de dafin
• 500gr carne de miel
• 1/2 legatura coriandru proaspat, tocat
• 1 ceașcă de orez cu bobul lung
• 1 lamaie, taiata în felii
• ardei iute, tocat

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 120 ° C. Se scurge năutul.

Se încălzește ulei într-o cratita mare, se adauga ceapa, usturoiul, păstârnac, morcovi, chimen, turmeric si ghimbir si gatiti timp de 2-3 minute.

Se adaugă năutul, supa, cartof, dovlecei, roșii, linte, frunze de dafin, carnea și coriandrul.

Se acoperă și dati la cuptor timp de aproximativ 3 ore.

Puneți orezul intr-un tifon si legati la colțuri, lăsând loc suficient pentru ca orezul să se extindă în timp ce este gătit.

Dupa ce ati gatiti tocanita 1 ora, scoateti din cuptor si adaugati orezul deasupra.

Acoperiti cu capacul si dati la cuptor.

Se îndepărtează cu grijă capacul și se scoate orezul.

Puneți tocanita in boluri, adaugati cate o lingura de orez deasupra.

Se serveste cu felii de lamaie si ardei iute.

Tocanita de miel cu orez

Pofta buna!