Reteta zilei: Tocanita de legume cu cimbru

Tocanita de legume cu cimbru din: usturoi, ceapa, dovlecel, vinete, ardei gras, faina, rosii, cimbru, sare, piper, ulei de masline.

Poate te intereseaza si:

• Tocanita de legume cu piept de pui
• Tocanita de legume cu fasole boabe
• Tocăniţă de legume cu orez
• Tocanita de legume cu rozmarin
• Tocanita de legume cu carne de manzat

Ingrediente:

• 2 catei de usturoi, tocat
• 1 cană ceapă, tocata
• 2-3 cani dovlecel, cuburi
• 2 cesti vinete, cuburi
• 2 ardei grasi, cuburi
• 2 linguri faina
• 1½ căni roșii cuburi
• 1½ linguriță cimbru proaspat sau 1/2 linguriță uscat
• sare si piper
• 5 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Dati dovleceii si vinetele prin faina.

Se încălzesc 2 linguri de ulei de măsline în tigaie și se adaugă ceapa și usturoiul tocat.

Gatiti la foc mediu, amestecand ocazional, timp de 3-5 minute.

Adăugați ardeii. Gatiti la foc mediu 4-6 minute, amestecand ocazional.

Scoateți legumele din tigaie si pastrati deoparte.

Dati focul la mediu-mare și se adaugă 3 linguri de ulei de măsline.

Adaugati dovleceii si vinetele.

Gătiti timp de aproximativ 5 minute, amestecand des.

Incorporati amestecul de ardei, se presara cimbru și sare și piper.

Acoperiti si gatiti la foc mediu-scăzut aproximativ 10 minute, amestecand ocazional.

Descoperiti și dati focul la mediu, adăugați roșiile si gatiti pentru 25-30 minute.

Adăugați sare și piper, dupa gust.

Lasati sa se odihneasca si serviti.

Tocanita de legume cu cimbru

Pofta buna!