Reteta zilei: Tacos cu peste crocant

O reteta de tacos cu peste crocant din: peste alb, bere, faina, amidon de porumb, usturoi, piper cayenne, pesmet, ulei, tortilla de porumb, varza, avocado, rosii, lamaie verde, smantana, suc de lime, coaja de lamaie si sare.

Tacos cu peste crocant

Ingrediente:

• Fileuri de pește alb
• 1 1/2 cesti de bere
• 1 cană făină
• 1 lingura amidon de porumb
• 1 linguriță de sare
• 3/4 lingurita praf de usturoi
• 1/4 lingurita piper cayenne
• 1 1/4 cesti pesmet
• Ulei vegetal pentru prajit
• 15 tortilla de porumb

Ingrediente topping:

• 2 1/2 cani de varza tocata
• 2 avocado coapte, taiat felii subtiri
• 2 rosii, fara semințe, taiate cuburi
• felii de lamaie verde pentru garnitura
• optional-coriandru proaspat tocat, sos de ardei iute

Ingrediente sos:

• 1 cană smântână
• 2 linguri de suc proaspăt de lime
• 1 1/2 lingura coriandru tocat
• 1 lingurita de coaja de lamaie
• Sare dupa gust

Mod de preparare:

Se taie fileurile de pește în bucăți de aproximativ 2 cm lungime. Într-un bol mediu, amestecati împreună berea, făină, amidon de porumb, sare, praf de usturoi si piper cayenne pana obtineti un aluat omogen. Se toarnă pesmetul într-un alt castron.

Scufundati fiecare bucată de pește în aluat. Dati apoi prin pesmet. Intr-o tigaie potrivita incingeti uleiul si prajiti fileurile de peste cateva minute pe fiecare parte. În timp ce se prajesc fileurile de peste preparati sosul, amestecand toate ingredientele intr-un bol.

Scoateti fileurile pe prosoape de hartie pentru a fi absorbit uleiul in exces. Incalziti tortilla intr-o tigaie. Pe fiecare tortilla asezati 2 bucăți de pește prăjit. Adaugati varza tocata, rosii cubulete, 2 felii de avocado si 1 lingura de sos de smantana. Serviti tacos de peste cu felii proaspete de lime.

Tacos cu peste crocant

Pofta buna!