Reteta zilei: Supa de vita cu legume si orz

Printeaza

Supa de vita cu legume si orz din: carne de vita, ulei, ceapa, usturoi, morcovi, telina, ciuperci, pasta de tomate, vin rosu, concetrat de vita, apa, orz, frunze de dafin, cimbru, cartofi, sare, piper.

Supa_de_vita_cu_legume_si_orz_07

 

Ingrediente:

  • 1 kg carne de vita, cuburi
  • 2 linguri ulei
  • 1 ceapa
  • 3 catei de usturoi
  • 1 ceasca morcovi tocati
  • 1 ceasca telina
  • 240gr ciuperci
  • 2 linguri pasta de tomate
  • ½ cana de vin rosu
  • 3 linguri concentrat de carne de vita
  • 6 cani de apa
  • 1 cana orz nefiert
  • 2 frunze de dafin
  • 3 crengute de cimbru
  • 4 cartofi, cuburi
  • sare si piper, dupa gust

 

Mod de preparare:

Incalziti uleiul intr-o oala mare si gatiti carnea pe toate partile pana se rumeneste bine.

Scoateti carnea din oala si se pastreaza deoparte.

Se adauga ceapa si usturoiul in oala si se gatesc 2-3 minute, apoi adaugati telina si morcovii si mai gatiti 2-3 minute.

Supa_de_vita_cu_legume_si_orz_03

Adaugati ciupercile feliate si se fierbe pana cand cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat.

Adaugati pasta de tomate, se amesteca si se fierbe timp de 1-2 minute. Incorporati vinul. Se amesteca bine.

Adaugati carnea impreuna cu 6 cani de supa de apa in care ati dizolvat concentratul de carne de vita, frunze de dafin , cimbru si orz.

Supa_de_vita_cu_legume_si_orz_05

Se aduce amestecul la fierbere, se micsoreaza focul si se lasa sa fiarba pentru aproximativ 45 de minute acoperit. In ultimele 5-10 minute, se spala si se taie cartofii.

Adaugati cartofii in oala si se lasa sa fiarba. Scoateti frunzele de dafin si cimbrul.

Lasati sa se odihneasca, apoi serviti.

Supa_de_vita_cu_legume_si_orz_06

Supa de vita cu legume si orz

Supa_de_vita_cu_legume_si_orz_08

 

Pofta buna!

 

 

 

1 comentariu

  1. Vreau si eu 🙂

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.