Reteta zilei: Supa de pui cu orez si legume

Supa de pui cu orez si legume din: ulei de masline, piept de pui, praz, morcovi, telina, dafin, ierburi de provence, supa de pui, orez brun, spananc, suc de lamaie, oua, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de masline
• 3 bucati piept de pui dezosate, maruntit
• 3 fire praz, tocat
• 4 morcovi, tocati
• 5 fire telina cu frunze, tocata
• 1 foaie de dafin
• 1 lingura de ierburi de Provence
• 1 l supa de pui
• 1 cana orez brun fiert
• 150g spanac proaspat
• 1/2 ceasca de suc de lamaie
• 2 oua
• sare si piper negru, proaspat macinat

Mod de preparare:

Incalziti uleiul de masline intr-o oala mare de supa. Asezonati carnea de pui cu sare si piper și gatiti pana se rumeneste.

Transferati intr-un castron. Adaugati praz, morcovi, telina si se condimenteaza cu sare si piper.

Gatiti aproximativ 7 minute.

Adaugati foaia de dafin si ierburile de Provence. Rezervati 1 ceasca de supa de pui.

Adaugati restul de supa in oala si lasati sa e incalzeasca. Se aduce la fierbere.

Cand supa incepe sa fiarba, se adauga carnea de pui impreuna cu orez brun fiert si spanacul.

Se condimenteaza, dupa gust cu sare si piper. Reduceti focul la mic.

Intr-un castron mare, bateti impreuna cele doua oua si sucul de lamaie.

Se incalzeste supa de pui in cuptorul cu microunde aproximativ 2 minute.

Amestecand continuu, se adauga usor supa in amestecul de ou si lamaie.

Se incorporeaza apoi in oala, amestecand continuu. Serviti fierbinte.

Supa de pui cu orez si legume

Pofta buna!