Reteta zilei: Supa de mazare cu galuste

Printeaza

Supa de mazare cu galuste din: bacon, unt, ceapa, supa de vita, mazare, sunca afumata, morcovi, praz, telina, cartofi, dafin, sare, piper, maghiran, cimbru, patrunjel, unt, oua, nucsoara.

Poate te intereseaza si Supa de fasole uscata cu parmezan

Supa_de_mazare_cu_galuste_12

Supa de mazare cu galuste

Ingrediente:

  • 180gr bacon, cuburi
  • 2 linguri unt
  • 1 ceapa, tocata
  • 10 cesti supa de vită
  • 420gr mazăre congelata
  • 1 buc șuncă afumata
  • 2 morcovi, decojiti și feliati
  • 1 fir praz, feliat
  • 1 radacina de telina, cuburi
  • 2 cartofi, cuburi
  • 1 frunza de dafin
  • ½ linguriță sare
  • ¼ lingurita piper negru proaspat macinat
  • ½ lingurita maghiran uscat
  • ¼ linguriță cimbru uscat
  • patrunjel proaspat tocat, pentru ornat

Ingrediente pentru galuste:

  • ¼ cană unt, topit
  • 1 cană făină
  • 3 oua
  • ½ linguriță sare
  • ⅛ linguriță nucșoară

Mod de preparare:

Într-o oală mare la foc mediu-mare, se prăjește sunca afumata. Adăugați untul și ceapa și gatiti 5-7 minute.

Supa_de_mazare_cu_galuste

Adăugați toate ingredientele rămase și se aduce la fierbere. Reduceți focul la mediu-scăzut, se acopera si se fierbe timp de 90 minute.

Supa_de_mazare_cu_galuste_02

Intre timp pregatiti galustele, aduceti o oală de apă ușor sărată la fiert. Se combină toate ingredientele într-un mixer. Bateti timp de 8-10 minute.

Supa_de_mazare_cu_galuste_04

Formati galuste potrivite si fierbeti in apa clocotita, dupa ce se ridica la suprafata, inca 5 minute.

Supa_de_mazare_cu_galuste_10

Incorporati apoi galustele in supa.

Supa_de_mazare_cu_galuste_11

Fierbeti supa inca 5 minute, asezonati si serviti garnisita cu patrunjel.

Supa_de_mazare_cu_galuste_14

Supa de mazare cu galuste

Supa_de_mazare_cu_galuste_15

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.