Reteta zilei: Supa de cartofi dulci si linte

Supa de cartofi dulci si linte din: cartofi dulci, morcovi, linte galbena, ceapa, ghimbir, usturoi, ulei, lapte de cocos, supa.

Ingrediente:

• 2 cartofi dulci (aproximativ 400 g)
• 3 morcovi (aproximativ 250 g)
• 1 ceasca linte galbenă
• 1 ceapa
• 1 lingura ghimbir tocat
• 1 lingură usturoi pudra
• 1 lingură ulei de cocos sau ulei de măsline
• 2 cani lapte de cocos
• 3 cani supa

Mod de preparare:

Puneti lintea la inmuiat in apa rece 5-10 minute. Scurgeti.

Taiati cuburi.

Se curata ceapa si morcovii si se toaca.

Încălziți uleiul într-o oală. Sotati ceapa timp de 3-5 minute.

Adăugați cartofi dulci, morcovi, usturoi și ghimbir.

Gatiti timp de 2 minute. Amestecati bine.

Adăugați linte, lapte de cocos și supa. Acoperiți vasul și fierbeți timp de 20-30 minute.

Pasati la blender si serviti supa calda.

Supa de cartofi dulci si linte

Pofta buna!