Reteta zilei: Supa crema de peste

O reteta foarte gustoasa de supa crema de peste din: peste, morcovi, telina, smantana, ceapa, ou, ardei iute, leustean, vegeta si sare.

Ingrediente:

• 500 gr peşte
• 100 gr morcovi
• 100 gr ţelină
• 100 gr smântână
• 100 gr ceapă
• 1 ou
• 1 ardei iute
• 1/2 legătură de leuştean
• 20 gr bază pentru mâncăruri (ex. Vegeta)
• 10 gr sare

Mod de preparare:

Peştele se curăţă, se spală, se taie în bucăţi, apoi se pune la fiert în apă cu puţină sare, iar când începe să fiarbă, se spumează pâ­nă ce supa devine limpede.

Ceapa, ţelina şi morco­vul se curăţă, se spală şi se taie în bucăţi mai mici şi se pun în puţină apă, se adau­gă baza pentru mâncăruri şi se fierb până se înmoaie.

Supa de legume se fa­ce cremă cu ajutorul unui blender, o parte din peştele fiert se dezosează şi se trece prin sită, se amestecă cu crema de legume şi se sub­ţiază cu zeama în care a fiert peştele.

Gălbenuşul de ou se amestecă cu smântână, apoi se adaugă la supă, se pun bucăţile întregi de peşte, se condimentează după gust, apoi supa se serveşte orna­tă cu feliuţe de ardei iute şi frunze de leuştean.

Reteta zilei: Supa crema de peste

Poftă bună!