Reteta zilei: Supa crema de morcovi, pasta tahini si naut

Supa crema de morcovi, pasta tahini si naut din: ulei de masline, morcovi, ceapa, usturoi, coriandru, chimen, sare, piper, supa de legume, patrunjel, naut, sare grunjoasa, pasta tahini, suc de lamaie si apa.

Supa crema de morcovi, pasta tahini si naut

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1kg morcovi,curatati si taiati cubulete
• 1 ceapa, tocata fin
• 4-6 catei de usturoi, curatati pisati
• 1/4 lingurita de coriandru
• 1/2 linguriță de chimen
• 1/2 linguriță de sare
• Piper dupa gust
• 4 cani supa de legume
• Patrunjel tocat

Ingrediente naut:

• 1 3/4 cesti naut fiert
• 1 lingura ulei de măsline
• 1/2 lingurita sare grunjoasa
• 1/4 lingurita de chimen

Ingrediente pasta tahini:

• 3 linguri pasta tahini
• 2 linguri suc de lamaie
• sare dupa gust
• 2 linguri apa

Mod de preparare:

Incalziti doua linguri de ulei de masline intr-o oala mare, la foc mediu. Adauga morcovii, ceapa, usturoiul, coriandrul, chimenul, sarea și piperul si gatiti aproximativ 15 minute.

Intre timp, incalziți cuptorul la 200 C. Amestecati nautul cu 1 lingura de ulei de masline, sare și chimen. Imprastiati-le pe o foaie de copt,puneti in tava si dati la cuptor 10-20 de minute.

Dupa ce legumele s-au rumenit, se adauga supa. Acoperiti oala cu capac și se lasa la fiert pana cand morcovii sunt fragezi, amestecand ocazional, aproximativ 30 de minute.

Intre timp, intr-un bol mic, amestecati pasta tahini, suc de lamaie, sare si apa pana se omogenizeaza si capata aspectul unei paste de iaurt.

Dati la blender legumele pana obtineti crema de morcovi. Serviti crema de morcovi cu naut si pasta tahini. Garnisiti cu patrunjel tocat.

Supa crema de morcovi, pasta tahini si naut

Pofta buna!