Reteta zilei: Supa crema de creveti cu praz

Supa crema de creveti cu praz din: creveti decorticati, supa de fructe de mare, ulei de masline, praz, usturoi, piper cayenne, coniac, sherry, faina, smantana, pasta de tomate, sare, piper.

Supa crema de creveti cu praz

Ingrediente:

• 1 kg creveti decorticati
• 4 cesti supa de fructe de mare
• 3 linguri de ulei de masline
• 2 cesti de praz tocat
• 1 lingura de usturoi tocat
• piper cayenne
• 1/4 ceasca coniac
• 1/4 ceasca sherry
• 4 linguri unt nesarat
• 1/4 ceasca faina
• 2 cani smantana
• 1/3 ceasca pasta de tomate
• 2 lingurite de sare
• 1 lingurita piper negru proaspat macinat

Mod de preparare:

Puneti crevetii si si supa intr-o cratita si se fierbe timp de 15 minute. Se strecoara si pastrati deoparte supa.

Intre timp, se incalzeste uleiul de masline intr-o oala mare. Se adauga prazul si gatiti timp de 10 minute la foc mediu.

Se adauga usturoiul si se caleste 1 minut. Adaugati piper cayenne si crevetii si fierbeti la foc mediu timp de 3 minute, amestecand ocazional.

Adaugati coniac si gatiti timp de 1 minut, apoi sherry si gatiti timp de 3 minute. Transferati crevetii si prazul intr-un robot de bucatarie si procesati pana obtineti piure.

In aceeasi oala, se topeste untul. Se adauga faina si se fierbe la foc mediu timp de 1 minut, amestecand cu o lingura de lemn. Adaugati smantana si fierbeti, amestecand pana se ingroasa, aproximativ 3 minute.

Se adauga piureul de creveti, supa, pasta de tomate, sare si piper si se incalzeste usor. Asezonati dupa gust si serviti.

Supa crema de creveti cu praz

Pofta buna!