Reteta zilei: Supa crema de ciuperci

O reteta simpla si delicioasa de supa crema de ciuperci din: supa de pui, ciuperci, unt, coniac, faina, smantana, sare, piper, rozmarin si ulei de trufe negre.

Ingrediente:

• 6 cani supa de pui
• ciuperci uscate
• ciuperci proaspete
• 4 lg unt
• 1/4 ceasca coniac
• 2 lg faina
• 1/2 ceasca smantana
• sare
• piper
• frunze rozmarin
• ulei de trufe negre

Mod de preparare:

Intr-o cratita potrivita se pun la fiert 2 cani de supa de pui si cipuercile uscate, se lasa sa fiarba 20 de minute. Se paseaza si se strecoara. Intr-o oala mai mare se topeste untul. Se adauga ciupercile uscate pasate, ciupercile proaspete si lichidul ramas si se lasa la fiert pana ce lichidul se evapora.

Se adauga coniacul si se mai fierbe 2 minute. Se adauga cele 4 cani de supa ramase si faina ; se mai lasa la fiert aproximativ 30 de minute. Se trece apoi supa prin blender pana se omogenizeaza, se incorporeaza smantana, se condimenteaza cu sare si piper.

Se serveste in boluri. Se asezoneaza cu frunze de rozmarin si ulei de trufe negre.

Supa crema de ciuperci

Pofta buna!