Reteta zilei: Sarmale fierte in vin

Printeaza

O reteta delicioasa de sarmale fierte in vin din: varza murata, carne tocata, ciolan afumat, ceapa, bulion, orez, vin alb, patrunjel verde, cimbru, untura, sare, piper si chimen.

Poate te intereseaza si Sarmale cu carne de vita si bacon

Sarmale fierte in vin

Ingrediente:

  • 1 varza murata mare
  • 800 g carne tocata amestec
  • 500 g ciolan afumat
  • 2 cepe
  • 4-5 linguri cu bulion
  • 1 ceasca de orez
  • 3-4 foi de dafin
  • 1 l vin alb
  • 1 legatura de patrunjel verde
  • 1 legatura marar verde
  • 2-3 crengute de cimbru
  • 1 lingura cu untura
  • sare
  • piper
  • chimen

 

Mod de preparare:

într-un castron, amestecă orezul, carnea tocată şi ceapa călită puţin. Adaugă pătrunjelul verde tocat şi un praf de sare şi piper. Desfă frunzele de varză şi pune-le în apă călduţă la desărat. Dacă sunt prea mari, taie-leîn două.

Sarmale_fierte_in_vin

la o frunză de varză, aşaz-o în palmă şi pune peste ea o lingură cu umplutură. Cu cealaltă mână, rulează frunza de varză, strânge palma căuş şi presează cu degetele spre interior colţurile.

Sarmale_fierte_in_vin_04

Toacă miezul de varză şi frunzele care nu pot fi folosite la împachetat sarmale. Aşază sarmalele în cerc. între rânduri, pune foile de dafin, crenguţele de cim­bru, mărar tocat, bulion şi cubuleţe de ciolan afumat. Presară şi puţin chimen.

Sarmale_fierte_in_vin_02

Acoperă sarmalele cu vin şi, după ce au dat în clocot, lasă să fiarbă la foc mic două ore. Serveşte-le fierbinţi, alături de mămăliguţă şi un ardei iute.

Sarmale_fierte_in_vin_03

Sarmale fierte in vin

Sarmale fierte in vin

Pofta buna!

Incoming search terms:

  • sarmale fierte in vin
  • sarmale cu vin
  • sarmale in vin

4 comentarii

  1. Sunt foarte buna sarmalele fierte in vin

  2. Cele mai bune sarmale, astea sunt

  3. Si mie-mi plac sarmalele astea

  4. Un deliciu sunt sarmalele in vin, pur si simplu ti se topesc in gura

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.